長崎出張紀行 江山楼
長崎にも中華街があります。
横浜、神戸、長崎を日本三大中華街と言われる一角。規模としてはそんなに大きくありませんが、交通の要所、築町に近く賑わっています。
ちゃんぽんの老舗「江山楼」
中華街にあるちゃんぽんの老舗として有名な「
江山楼」に行ってきました。
立派な店構えでお客さんもいっぱい。
店先で5分程待ちました。
ただ、回転も早く、席数も多い様なので、そんなに待たないでしょう。
特製で行く
特製ちゃんぽんを注文。
運ばれてきたちゃんぽんの頂上にフカヒレが乗ってます。
小っちゃいですけど、フカヒレです。
具が山盛りで食べがいがあります。
スープは、薄いかな？
薄めがイイ。
この前、四海樓のちゃんぽんを食べた際、そのパンチの効いた旨味にヤラレてしまい、「ちゃんぽんは濃いトンコツだ」なんて思っていましたが間違いだと思い知らされました。
具沢山のちゃんぽんを食べ進めていくうちに、このスープと具、麺の相性がとても良い事に気付きます。
また、具が多いので最後までスープだけの状態にならない。スープも具材の一つの様。
そんなちゃんぽんです。
なるほど、コレもちゃんぽんか。
具材、麺、スープが一体化しているかのようなちゃんぽん。是非如何でしょうか？
■店舗情報■
長崎 江山楼
住所：長崎県長崎市新地町12-2
TEL：095-821-3735
営業時間：11:00～21:00(L.O.20:30)
定休日：不定休
